青阳炒鸡：传承留下的不单是美味，还是一种资本

青阳炒鸡：传承留下的不单是美味，还是一种资本

不只是对美食的味道的赞美，更是包含着满满的情感，如果一道美食既可以满足胃又可以触动情感的记忆。那该是一种怎样的融合？

千百年来，食物就这样随着人们的脚步不停迁徙、不断流变。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有源于历史的味道熟悉而顽固。而美食的传承，离不开挑剔的美食专家丰富的阅历和敏锐的味觉，为使得青阳炒鸡这一传承美食得意延续，经合其客美食研究人员反复研制，终究得以答案。

合其客青阳炒鸡，传承古法工艺，对接现代需求，讲究每道制作工序的历史本色，还原青阳炒鸡原有的历史风味。青阳炒鸡的古法工艺很有讲究，先从食材的选择上，选取自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口土麻鸡为原料。同时鸡肉的切制很有讲究，需按照鸡肉的结构纹理，依据鸡身的大小快速而完整的切制成数十块，这样可以杜绝鸡肉在炒制时肉散和骨渣的掺入；其次在工序上更是严谨，先是温火炒制，让鸡肉和各类搭配食材在热力蒸汽的作用下自然挥发本身的特质，涌动的过程中温和交融，后融合成天然浓厚的鸡香，慢慢渗出，再猛火收汁，使得精华渗入鸡肉本身，得以油润色泽的外在是青阳炒鸡的要求之一。

而富具特色的却是炒鸡的口感，入口辣，嚼之麻，反复咀嚼辣味即失，唯留鸡香在口，久回味鸡香未尽而口水已悄然在外；之后将由数十种中药熬制的料汤与炒鸡均匀接触，使得合其客青阳炒鸡的营养价值高，老少皆宜。每位吃过的食客赞不绝口，惊叹历史风味的传承。

千载青阳镇，悠悠美食情，美食的传承是一种文化色彩的缩影，也是一种历史文明沉淀的符号，青阳人用一道美食传递着人类智慧的结晶和对美好生活的追求，合其客却用一种创新和融合承载着历史文化延续的使命，继承着古老智慧的精髓所在。

广袤缤纷的时代，各类新鲜事物陆续火爆登场，却始终改变不了陨落的命运，只有传承的精华生生不息，合其客青阳炒鸡延续传承的精髓，融入现代需求，为人们提供的不单单是一道传承美味，还是一种屹立于市场之巅的竞争资本。