Simone油焖大虾美味做法
的有关信息介绍如下：
油焖大虾：菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。
将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿
由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺
大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段
炒勺上火，放入花生油，烧热
投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味
放入大虾煸炒出虾油
翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色
烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透
加入精盐、白糖、调味
再将锅开大火，收汁
靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
初加工时，对大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可，时间长了肉就不脆了，口感该面了
![论文引用怎么标注[1]](/upload/jingyan/2024/0807/71e33bcb.jpg)