清汤羊排火锅

清汤羊排火锅

清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅

羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

白萝卜洗净切成块

胡萝卜洗净切成块

准备好花椒和辣椒。

葱切段，姜切片。

取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

豆泡一切两开。

黄豆芽洗净沥干水分。

白菜洗净切成块。

金针菇洗净去掉根部。

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。

血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。加入葱姜。

下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

倒入白萝卜和胡萝卜。

加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。即为羊排汤底。

准备好小火锅，点燃了燃料

将煮好的羊排汤和清汤一起倒入小火锅中，上桌。其他食材随吃随涮。