正宗广东八宝鸭做法

正宗广东八宝鸭做法

正宗广东八宝鸭做法

把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份

然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子

当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来

然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来

在锅里加入八角、辣椒和适量的清水

把鸭子放进去，加入生抽、老抽

用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟

然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了

上盘，热食最佳

总结：

1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份

3.把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右

4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子

5.当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来

6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来

7.在锅里加入八角、辣椒和适量的清水

8.把鸭子放进去，加入生抽、老抽

9.用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟

10.然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了

11.上盘，热食最佳