Simone怎么炖三花鱼好吃
的有关信息介绍如下：
新鲜的三花鱼，一斤左右的，肉质肥美，尤其是靠近头的部分，吃起来软软嫩嫩的。加入粉条，粉条晶莹剔透，融入了鱼的味道，吃着筋道，比鱼更胜一筹。
三花鱼刮鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净，一定要冲净腹内的血水。在案板上剞上花刀。
鱼的内外撒上盐和八角粉，放入盆内倒入料酒和香醋，腌制二十分钟。
葱姜蒜切好放入碗内，加入2勺生抽1勺醋1勺料酒，少量糖提鲜。泡软的粉条洗净备用。
平底锅烧热倒入油，油温七成热时放入三花，等到鱼皮定型时，调小火苗，慢慢煎制。
鱼另一面也煎好后，加入料汁，加水漫过鱼，水要多放一些，粉条很吃汤的，调大火，放入粉条。锅开后，尝尝汤的咸淡，感觉淡就再加点盐。
开锅后炖十五分钟左右，鱼和粉条就都好了。这其间要注意汤不要炖干了。
![论文引用怎么标注[1]](/upload/jingyan/2024/0807/71e33bcb.jpg)