玻璃心小姜饼~

玻璃心小姜饼~

姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼。而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。现在还有很多种花样，什么巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。

做小姜饼的面团是我用做圣诞姜饼屋剩余的面团做的。面团的制作方法是一样的。黄油隔水融化开。

融化的黄油中加入红糖搅匀。

依次加入蛋液搅匀。

在加上牛奶、蜂蜜，每加一样搅匀一次。

将所有材料搅拌均匀。

将搅匀的材料过筛一遍备用。

过滤好的效果。

加入混合均匀并过筛的低粉。姜粉、肉桂粉和小苏打

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜常温松弛1小时。

把面团放在油纸上面，擀成薄厚一样的面饼，用叉子在上面叉上眼。

用模具卡出模型。

把卡好的饼干放在烤盘中。

把准备好小的饼干模在中间卡出小洞。

把卡好的饼干放在烤盘中。

准备好彩色水果硬糖拍碎备用。

把水果彩塘放在洞洞里，烤出来就是玻璃面了。

预热好烤箱165度12分钟左右，上色关火焖几分钟就可以。

烤好滴玻璃面小姜饼很漂亮吧~

打上包装送人也很不错哦~

1.面团要放在油纸上擀成面饼。

2.看到糖融化就可以了，时间太长糖容易糊掉。