酥肉怎么做好吃

酥肉怎么做好吃

　　冬天来了，吃火锅的时候，打击都a喜欢点上一盘酥肉。自己在家里也可以做酥肉哦！那么，酥肉怎么做好吃呢？下面一起来看看小编给您分享的个人经验吧！

将五花肉洗净，切成小块；

加入两个鸡蛋，用筷子拌匀；

加入面粉，用筷子拌匀；

加入适量盐，再次用筷子拌匀；

姜剁碎，成末，然后加入肉中，用筷子拌匀；

开火，锅中放油，待油化尽后，用筷子试下，筷子周围有气泡后，用筷子将肉块一一夹入锅中；

注意不要将刚放入的肉块和新放入的肉块放在一起地方下锅，避免粘连，同时用铲子将粘连在一起的肉块分开；等肉块完全分开，不再粘连在一起时，转小火慢炸；目的是为了避免外面的面粉炸糊，而里面的肉块没熟；

等待肉块成金黄色后，过滤油分，捞出；放在事先准备好的无水盆中；

用上面的方法及步骤，将剩下未炸的肉块全部炸完；