素毛肚的做法大全

素毛肚的做法大全

素毛肚的做法

先将葱、蒜、生姜，沙姜切末

香菜洗净切碎

将以上放入碟子里，再加入料酒，生抽，醋，鸡精，白糖，盐与蚝油拌成酱汁备用

毛肚反复用盐搓洗几遍

再用面粉腌十分钟后搓洗干净

再用醋与料酒腌制十分钟后反复搓洗

锅里放水烧开后将毛肚放入开水里淖水后捞起，将水倒掉洗净锅

在锅内放水与毛肚大火烧开，再放入八角，桂皮，香叶与料酒进行卤制，直到卤到烂熟后捞起放入冷水

当毛肚冷却后捞起切片装摆盘，再撒上葱花

然后就可以蘸上之前调好的酱汁开始吃了