怎么炒苍蝇头

怎么炒苍蝇头

苍蝇头是一道非常著名的台湾菜，不要听这个名字很吓人，其实跟苍蝇是一点关系都没有，因为菜都是切成丁炒制的，大小如苍蝇头，所以称作苍蝇头，这道菜如何制作呢？请看一下为你介绍，

首先把刀豆洗净，焯水一分钟，，捞起后滤干水分，，切成末如下图，

准备好一袋郫县豆瓣酱，当然是用不完，一袋的用1/3差不多，锅内放适量的油油温热的时候，倒入1/3袋郫县豆瓣酱，翻炒出香味，

然后放入250g肉沫，加适量的黄酒，翻炒至肉末变色，

加适量的酱油白糖进行调味，

放入刀豆末进行翻炒，使其入味即可出锅，

这道菜制作过程非常快速，也很下饭，荤素搭配营养丰富。

小总结

1.首先把刀豆洗净，焯水一分钟，，捞起后滤干水分，，切成末如下图，

2.准备好一袋郫县豆瓣酱，当然是用不完，一袋的用1/3差不多，锅内放适量的油油温热的时候，倒入1/3袋郫县豆瓣酱，翻炒出香味，

3.然后放入250g肉沫，加适量的黄酒，翻炒至肉末变色，

4.加适量的酱油白糖进行调味，

5.放入刀豆末进行翻炒，使其入味即可出锅，

6.这道菜制作过程非常快速，也很下饭，荤素搭配营养丰富。