Simone鸡蛋灌饼鼓大泡的做法
的有关信息介绍如下：
做鸡蛋灌饼时，饼整个鼓起大泡，做出来的才均匀好吃。那么，怎样做才能让饼鼓起大泡呢？想必各人有自己的小技巧。
用温水加一点点盐和面，和好后醒着。
将鸡蛋打散，韭菜洗净，切末，放入蛋液中，加少许盐，调匀。
将醒好的面揉成面团，搓成长条，截成大小均匀的面剂子。
将面剂子揉成小面团，压扁后，擀成面饼。
抹上花生油，四周向里叠起来。
再用擀面杖重新擀开。擀方擀圆随意。
放到电饼铛里烙干底皮。
翻过来，看到整个面饼一下鼓起来了。用筷子从中间戳开口。
将鸡蛋韭菜液从小孔倒入，用手提起饼来转动，使鸡蛋液尽量均匀。烙好一面烙另一面。
卷起来，出锅。可以直接拿来吃，也可以卷上菜、肉、肠什么的。自己做的感觉格外香哦！
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