教你做鸡蛋发糕

教你做鸡蛋发糕

我们东北人非常爱吃面食， 不仅有闻名全国的东北大麻花， 还有很多各式各样的主食和点心， 发糕就是我们东北人很爱的主食之一。 我们东北的发糕很少有纯白面做的， 不管是卖的还是自家制作的， 都是多少加了玉米面的， 自己家做的就多放一些粗粮， 外面卖的就放得很少了。 但是不管是超市卖的还是家里做的都是不放鸡蛋的， 今天咱们就做个加了鸡蛋的发糕， 增加了营养和口感， 也多了乐趣与新奇！

将鸡蛋打入盆中。

搅打均匀。

放入140克面粉。

再放入70克玉米面。

放入少量白糖，搅拌一下。

将酵母溶于温水，倒入盆中。

和成光滑面团。

取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。

放入揉好的面团。

放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档

发酵至2倍大。

蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。