家常菜-香炖酥鱼
的有关信息介绍如下：
前几天炸的翘嘴鲢一直没吃完，不愿再回油锅复炸，我们家的通常做法就是炖，这种回锅炖的鱼，口感丰富、香酥，关键是不浪费啊！
炸好的鱼有些大，切成两半，炖的时候更易入味。
花椒先在干锅里小火烤干水分，再加入植物油小火炒香。
之后下入姜丝、葱花，小火炒香，再加入生抽、料酒、香醋，煮开锅。
加入适量的清水，煮开锅后，加入备好的炸鱼块，盖盖焖煮5分钟左右。
开盖后，大火收汁，汤汁渐少后，加入青椒、洋葱、蒜末，搅匀即可关火。
出锅装盘，香气扑鼻，一道下饭的好菜！
家常菜-香炖酥鱼
Simone
发布于 2025-10-07 06:15:37
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