鲍鱼鸡汤做法

鲍鱼鸡汤做法

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。

鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

泡冷水，洗至没有泡沫。

把泡软的鱼肚切小块

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。

冬菇用清水泡发。

枸杞和干贝洗干净

鸡去皮剁块，汆烫去血水。

竹笙用水泡发，清洗几遍

除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。

煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤很鲜甜，我通常都不放盐。）

汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢！