Simone肥牛的家常做法
的有关信息介绍如下：
“肥牛在大多数人看来都是吃火锅的必点菜之一，除了吃火锅会选择其它菜肴几乎不会选择。肥牛顾名思义就是牛身上某个部位的肉，然后经过加工后制作成薄片。肥牛不是牛的品种，也不是牛身上的某个部位的肉。牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。”
准备好食材
金针菇焯水1分钟
肥牛焯水 变色出锅
锅底烧油依次 放入姜片 蒜片 泡椒 黄灯笼辣椒酱
底料炒香 加水400ml 米醋50ml 白砂糖 盐 煮沸
淋入肥牛中
酸汤肥牛成品图
