让我教你樱桃酒的做法

让我教你樱桃酒的做法

酸酸的樱桃，拿来酿酒是最合适的了。酿好的樱桃酒，因为加入了冰糖，已经没有了酸涩的口感，加上樱桃的果香味儿，就变得非常香甜绵滑

樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；

将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；

倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己酿的果酒了。

推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚，我用的是牛栏山56度的二锅头；

炮制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的；

冰糖可以根据自己的口感来增减。