炸菜角面怎么和才能酥脆
的有关信息介绍如下：
炸菜角面酥脆的办法主要是开水烫面、添加冷水、醒面半小时、轻揉面团。
开水烫面
500g小麦面粉倒入盆中，添加沸水，搅拌成絮状。
添加冷水
适量添加干面粉和冷水，搓成比较软的面团。
醒面半小时
在盆上盖一张保鲜膜，让面团在室温下静置半小时。
轻揉面团
醒好的面团轻轻揉搓，搓成长条，分割成大小均匀的小面团压平，擀成中间略厚的圆片。
炸菜角面怎么和才能酥脆
Simone
发布于 2025-09-15 18:32:34
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