潮汕蟹粥的做法

潮汕蟹粥的做法

给大家讲解一下潮汕蟹粥的做法。

把新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味，再把姜切末，香葱切粒。

水加上米大火煮开，转中火。

活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹，去除蟹的内脏，切成2份待用。

粥煮到米粒开花即可。

放入肉碎，打散

煮滚，放入螃蟹。煮到蟹变色，加鱼露调味，撒香葱，姜末，胡椒粉。