炒小白菜的技巧

炒小白菜的技巧

小白菜是餐桌上最为普遍的一道小菜。做法看似简单，但炒起来你就会发现其实小白菜的炒法也得讲究一点技巧，如果不讲究一点技巧的话，你会发现原来自己炒的这道菜，又干·又不脆，而且特别难吃。看上去真的会影响食欲。那么，我们要如何来讲究一点技巧，又如何来炒好这道菜呢？下面我就来向大家介绍一些炒小白菜的技巧。方法步骤见如下：

选购一斤新鲜“小白菜”。

将“小白菜”一棵一棵的洗净。

然后将洗净的“小白菜”装进菜篮子里，滤干水。

将“蒜子敲扁·五指红椒切成小块”同小白菜一起装好。

锅热后，放入适量“油”待油温升起，将“小白菜·蒜子·辣椒”倒入锅里炒熟，待炒得差不多时，加入“陈醋·酱油·食盐”边炒边翻，炒至均匀即可。

最后，一道色泽脆绿·香脆可口的小白菜，就轻轻松松地完成了。