红油抄手——红油抄手的做法

红油抄手——红油抄手的做法

今天和大家分享一下红油抄手的做法。

现在是吃荠菜的季节，所以我就用荠菜包了，我们这里吃野菜做的馅料，通常除了放肉，都会放入蛤蜊或者虾仁，所以我今天放了蛤蜊。

首先蛤蜊洗干净，然后烫熟。

蛤蜊打出来，汤在锅中沉淀，这个时间我们把蛤蜊肉剥出来，然后盛出一些汤，把蛤蜊肉在汤中洗干净。

把菜、肉和蛤蜊肉剁碎放到一个盆中，放些葱姜末。

调馅。

把干净的蛤蜊汤放入，然后放入盐、味精、油、老抽搅匀。

然后把抄手包好。

接着，我们配汤料。

放入辣椒油、花椒油、胡椒粉、葱、姜、盐、味精、糖、生抽。

煮抄手。

锅中放水烧开，放入抄手煮熟即可。

最后把抄手放入调料碗中即可。

成品图。