烧鸡公的作法

烧鸡公的作法

烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡。菜名沿用调料包的名称，这道菜的美味，和我无关，要感谢调味品生产厂家，因为有他们的创作，才有我们每个家庭的美食体验，这是不久前有幸参加一个活动，认识和了解了许多不同品牌不同地域的调味佳品，对于他们的答谢，尽自己的一份心将他们的产品最大化的展示出来，除此之外，是一些小小的歉意了，但我想，也许会有合作的那一天。

三黄鸡一只，洗净备用

青红辣椒适量洗净

大葱洗净备用

烧鸡公调味料一包

土豆两个

将鸡斩合适大小的块备用

土豆削去外皮，洗净

土豆切块备用

葱切长段备用

青辣椒、红辣椒切片备用

炒锅放油，油热下入烧鸡公调料

不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止

将剁好的鸡块放入锅中翻炒

将鸡块炒至断生入味

下入葱段炒出香味

添加淹没肉块的水或者高汤

大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块

放入土豆块继续煮

土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味

出锅即可食用