蟹黄豆腐怎么做

蟹黄豆腐怎么做

这次在家里正好有咸蛋黄也有豆腐，便琢磨着做了这道蟹黄豆腐，虽然不知道正宗的做法是不是这样，但是喜欢这样做。

咸蛋黄蒸熟后用小勺压碎

锅内放少量油，小火将咸蛋黄炒至有细细的泡沫出现

倒入切成小块的豆腐翻炒

添入一点水烧开，然后将淀粉调成水淀粉倒入锅中

待汤汁浓稠后，调入盐和鸡精即可出锅

咸蛋黄一定要蒸熟之后再压碎炒制。

炒咸蛋黄的时候一定要用小火，这样才不会炒糊。