Simone湖南农家菜 白辣椒炒鸡蛋 辣椒干炒鸡蛋
的有关信息介绍如下：
白辣椒是湖南常见的家常菜，也叫辣椒干，就是把青辣椒烫一下，然后晒成干，加盐等调料，放到塔里面密封腌制的一道美食，辣椒干可以炒蒜苗也可以炒鸡蛋，一起来看看白辣椒炒鸡蛋是怎么做的吧！
准备好辣椒干适量，由于一般的辣椒干在腌制的时候都会放盐，而且有点咸，所以不要拿太多，太咸了一餐吃不完
把葱洗干净，放一边备用
打鸡蛋1~2个
鸡蛋打好，打散
锅里下油，把鸡蛋先炒一下
搞碎搞碎，用小碗装出来
姜和蒜切好
葱切长段
姜蒜下锅炒一下
下辣椒干，不停的翻炒
炒的差不多了就放鸡蛋
如果觉得辣椒干还很硬，可以加点水，小火煮透一下
收汁的时候加入生抽和生葱
搅拌搅拌，汁也收的差不多了，可以起锅了
