Simone蒸春饼的家常做法
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春天到了，人们似乎都在吃春饼，自己从来没做过，对面食的手艺没有信心，家里人做的春饼皮是烙的，难嚼的像胶皮，累的腮帮子发酸，这次就试试蒸春饼，我想起码口感会软一些吧。不会摆拍，不过对家常做法来说，此次尝试就算合格吧。不漂亮但好吃就行。
取适量面粉，边加水边搅拌。
均匀揉成面团后，切成大小一样的剂子。饧一会儿。
饧面的时间可以将菜炒好。我用的是土豆丝，豆芽粉丝和蒜苗。鸡蛋煎皮，切丝备用。
取一个剂子，像擀饺子皮一样擀好后，两面刷上油，刷好一个叠起来。
用面擀擀大。
上蒸锅蒸十分钟。
出锅。
轻轻撕下一张张。挺薄的，但是不均匀。第一次尝试，我觉得如果用面包机揉出来的效果应该好很多。或者揉面的时候多花些时间揉均匀。
包上馅，加点调味酱，好吃。
