清炒胡萝卜丝的做法

清炒胡萝卜丝的做法

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称，可以包水饺、煮粥、炒饭、炖烧或用于配菜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。

热锅上油，油量是平时1倍左右。

倒入胡萝卜丝，炒匀。

待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。

加盐、味精、香菜调味。

翻炒均匀，即可出锅。