野兔怎么做好吃

野兔怎么做好吃

野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法，瘦肉占95％以上，富含优质蛋白质，矿物质，钙，因而是孕妇，儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。野兔怎么做好吃呢？当然是红烧啦~

野兔肉剁成小块。

用温水浸泡12小时以上。

各式配料准备。

泡好的野兔肉，下锅焯水10分钟。

大蒜，大葱切段，生姜切片。

焯水好的野兔肉，洗净沥水备用。

锅中注入油，下大葱，姜片翻炒。

炒出香味后下火锅底料，干辣椒，花椒。

小火炒出红油。

下焯水好的干野兔肉。

炒到野兔肉沾满酱料。

加入没过食材的开水，加盖煮30分钟。

加鸡粉调味。

撒大蒜，大火收汁。

起锅装入火锅中，边吃边加热。