马齿苋炒鸡蛋-问问十一

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马齿苋炒鸡蛋

鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。大蒜剥好后切碎。马齿苋择好洗净。

炒锅内加入适量的清水、盐、少许食用油煮开。煮开后放入马齿苋，翻动一下后烫煮一会。然后捞出控干水分。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入马齿苋，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。然后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动鸡蛋液，全部翻炒成块后盛入盘中。