凉调茄子的做法-问问十一

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凉调茄子的做法

茄子的吃法有很多种，有蒜茄子、红烧茄子、炒茄子等。在贵州这边人们最喜欢将茄子放在水中煮熟后蘸辣椒水来吃。今天做了一款十分简单的凉拌茄子，懒得炒菜的时候可以用这种方法做菜吃。

将茄子洗干净切长条。

锅里放水烧沸后倒入切好的茄子。煮上几分钟变软后捞出稍沥水。

将沥好水的茄子放入碗中，加入食盐、辣椒油、葱花等。拌一下就可以吃了。