Simone正宗蛤蜊蒸蛋的做法
的有关信息介绍如下：
这道菜很适合小朋友吃喔，既营养，又健康。来跟着小编一起做吧。
1、蛤蜊吐净泥沙后放入加有姜片的开水锅中，煮至开口立即捞出。
2、鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水，加盐拌匀。
3、将蛤蜊摆在容器里面。
4、将过滤的蛋液倒入容器，覆盖保鲜膜并用牙签戳几个小洞或盖上容器的盖子，中小火蒸8~10分钟。
5、将切好的红椒丁，香葱段，蒸鱼豉油，香油混合，调成调味汁。
6、正好的蛋羹上桌前淋上调味汁即可。
1、鸡蛋打的越久，蛋羹越细腻。
2、打鸡蛋时产生的泡沫要滤掉，否则蛋羹边缘会有很多气孔。
3、用中小火蒸八分钟即可，千万别用大火，否则蛋羹很容易成蜂窝状。
