#美食# 炝生菜

#美食# 炝生菜

每次出去吃饭都会点一份耗油炝生菜，朋友说你这会做饭，怎么从来不见你做过“炝生菜”啊？难道是不会?所以说啊，人不能好胜，这不，为了证明一句话，餐桌上就多了这份耗油炝生菜。

准备一颗生菜，把叶子一片片掰开，洗净。

用凉白开水，浸泡15分钟，水中放入少量的盐，这样会使颜色更翠绿，也会让口感更脆。

泡好后，把每片叶子都撕成小片片，把水份沥干。

把撕好的生菜叶子放在大一点的干净容器里，等会好搅拌。滴入少许的香油搅拌均匀。

生抽，耗油，白糖，蒸鱼豆豉，白醋，盐，放在一个小碗里调汁。红尖椒切小段。

热锅放油，放入红尖椒炸辣椒油，把油烧的热热的，这样淋上去才会想。

再把调好的汁倒入锅中烧热。

把烧热的油淋在生菜上，再搅拌均匀。动作要快，不要让油冷了。

搅拌均匀后，再把生菜倒入盘中，炝生菜就做好了。吃上一口脆嫩脆嫩的。