河南土特产焦作武陟油茶的做法

河南土特产焦作武陟油茶的做法

河南土特产武陟油茶是河南著名的风味小吃，因为产于河南省焦作市武陟县而命名为武陟油茶，特产武陟油茶在河南比较有名，武陟油茶看名以为它是一种茶，实际是粥。武陟油茶历史悠久，相传是宫廷御膳。武陟油茶，味道香美、浓而不腻、营养丰富、食用方便、风味独特，深受人们的喜爱。武陟油茶的做法？

将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛；

将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎，备用；

将核桃仁碾成形如绿豆的小粒，备用；

将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子，备用；

将锅放火上，倒入面粉，玉米面用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，

将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面；

可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。美味可口的武陟油茶就好了。

武陟油茶为河南省武陟县的特产，是国内盛名的风味小吃，至今已有260多年历史。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。信息代码：22480258341004