如何做好吃的鸡焖鱼火锅

如何做好吃的鸡焖鱼火锅

鸡焖鱼是胶东地区一道地方菜，准确说发源地是烟台牟平区，别的地方仿佛很少见到；鱼切块，煎过后和鸡同炖，再放入辣酱、豆瓣酱什么的，炖好的锅底，先吃鱼肉和鸡肉，然后再用汤汁涮一些蔬菜海鲜什么的，非常好吃；我家里有小朋友，我就没有加辣酱，其实辣一些更符合火锅的气质哦。

草鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟。

鸡剁成块，鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西。

煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎。

翻面继续煎至两面焦黄。

煎好的鱼块盛出待用。

再放入少许油，加入葱姜爆香。

放入鸡块翻炒一会，加入两块浓汤宝。

加入一大勺豆瓣酱，再加适量水，根据口味再加入适量盐，炖一会。

再加入泡发好的虫草花，继续炖一会，虫草花不加也可以的，但是我家人都很喜欢虫草花滑滑的口感，所以吃火锅必备。

加入煎好的鱼块，再炖30分钟。

做好的锅底。

锅直接放电磁炉上，边煮边吃，先吃肉，然后再准备一些蔬菜，比如蘑菇、菠菜什么的，蘸着麻汁，葱碎，冬天里再美妙不过了。