曲奇饼制作方法

曲奇饼制作方法

曲奇饼的来历：在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。

以下是几种颇具风味的曲奇饼制作方法，闲瑕时间，不妨试试吧！

准备材料　　

低粉 100克　　黄油 50克　　糖 40克　　玉米淀粉 15克　

制作方法　　

微波炉融化黄油；鸡蛋打散。筛过的低粉和糖放进容器里，加入微波炉融化的黄油和打散的蛋液，揉成团。　　

将面团分成2份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。　　

取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。　　

取出，切片。放入烤箱里，170度中层，烤15分钟左右即成。

这是我吃过的最好的曲奇，绝对会受人欢迎。如果你喜欢花生酱和巧克力-这些饼干就是你的最佳选择。

准备材料

　　黄油 225克，室温下软化

　　顺滑花生酱 195克

　　白糖 150克

　　袋装红糖 165克

　　鸡蛋 2只

　　香草精 5毫升

　　面粉 290克

　　可可粉 30克

　　烘焙苏打 5克

　　半甜巧克力豆 170克

　　花生酱小块 255克`

　　巧克力的花生酱杯 10个，每个切成8个等分

制作方法

将烤箱预热到175度。

将黄油，花生酱，白糖和红糖在大碗里搅拌在一起。然后一次打入一个鸡蛋，再加入香草精。将面粉，可可和烘焙苏打混在一起后加入花生酱混合物。然后再加入巧克力豆，花生酱块和花生酱杯小块。混合好后用汤匙舀出放到没刷过油的烤盘上。

在预热好的烤箱里烤8-10分钟，然后在烤盘里冷却1-2分钟或直到能分开为止。

醇厚金黄的带有浓厚枫蜜味道的曲奇饼。

准备材料

　　黄油 225克，室温下软化

　　袋装红糖 220克

　　鸡蛋 1只

　　枫蜜 235毫升

　　香草精 5毫升

　　烘焙苏打 9克

　　盐 3克

　　面粉 500克

　　白砂糖 65克做点缀用

制作方法

将烤箱预热到175度。然后将烤盘上刷上油。

将黄油和红糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋，枫蜜和香草精搅拌均匀。然后将面粉，盐和烘焙苏打混合在一起。再跟黄油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滚上糖，在烤盘上每搁5厘米放好，稍微按扁些。

在烤箱烤8-10分钟。然后在烤架上完全冷却。