怎样做榨面，家常营养榨面的做法

怎样做榨面，家常营养榨面的做法

榨面是浙江嵊州市的特产之一，此面主要是由大米制成，其做工考究，柔韧性好，易于存放，做法多样，汤面与炒面都可，有荤素皆宜、容易消化、防止肥胖的优点，成为馈赠亲朋的绝佳特产食品。小编祖籍浙江嵊州，打小，亲戚们总是把一箱箱的榨面邮寄过来，便是吃着榨面长大的，对榨面有着特殊的感情，今天，小编为大家奉上一道蔬菜鸡蛋肉丝营养榨面的做法。

准备好榨面两张（2~3人量），少许干木耳进行水发，木耳不宜水发太久，20分钟即可，发久的木耳会滋生菌。

猪肉、西红柿、油菜洗净，猪肉切丝、西红柿与木耳切滚刀、油菜切成小段。

把四枚鸡蛋打散成液，打50下。

炒锅放民戴油，中小火，鸡蛋液煎成蛋饼，然后在菜板上把煎好的蛋饼切成丝。

炒锅放花生油，中火，先放入肉丝煸炒，炒至肉变色、炒香。

倒入少许生抽，煸炒片刻。

倒入西红柿、木耳煸炒片刻，闲净炒到西红柿出汁，然后加入3000ml纯净水，盖上锅盖，闷烧至开锅。

敲开锅盖，放入榨面，用筷子把榨面轻轻浸入汤汁挑匀，注意不要太使劲，挑匀划开榨面既可。

开锅后，立即加入鸡蛋丝，用筷子划匀。

加入一小匙盐，稍煮片刻。

最后加入油菜，开锅即关火，注意油菜绝对不能煮过，煮过就黄了，颜色不好，也不好吃。

看：做好的榨面盛到了碗内，颜色丰富，营养美味。这讨阅何是小编家常放榨面的做法，可以用肉丝，也可以用猪肝，肉丝榨面，猪肝榨面，这在浙江嵊州也是有讲头的哩。