醋溜黄瓜怎么做（做法大全）

醋溜黄瓜怎么做（做法大全）

醋溜黄瓜是以黄瓜味主要食材的凉拌家常菜，属于四川菜系列，味道酸甜可口，四季皆宜，营养价值丰富，美容养颜。

做法一

主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)

醋溜黄瓜的做法：

一、将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。

二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。

做法二

主料:乳黄瓜 250克

辅料:青椒 20克

调料:白砂糖 7克 白醋 15克 姜 5克 大葱 5克 盐 5克 香油 15克 花椒 2克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

做法

1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。

2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。

做法三

1.将黄瓜切细条

2.然后加醋，适量糖，味精。

3.搅拌下即可食用。