Simone糖醋丸子做法步骤详解
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糖醋丸子做法步骤详解
1剁肉
五花肉剁成肉泥。
2调肉馅
肉泥里打入一个鸡蛋，加2小勺淀粉，少许姜末，适量盐，五香粉，生抽，倒入事先泡好的花椒水淋入少许明油。
3搅拌
搅拌至所有调料充分融合，稠度适中，可捏成丸子即可。
4热油
冷锅倒油，油热后调中火。
5炸丸子
边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面上即可捞出备用。
6调糖醋汁
将醋与糖1:3的比例混合，加入淀粉。
7搅拌
加水搅拌均匀即可。
8熬糖醋汁
将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末，蒜末，熬成黏稠状。
