Simone紫薯熬粥怎么会变绿色
的有关信息介绍如下：
你们有没有遇到过用紫薯熬粥时，每次熬出的粥都是绿色的，今天我们变来看看紫薯熬粥怎么会变绿色，一起来看看吧。
紫薯粥变绿是由紫薯中的花青素引起的。花青素是一种可以溶水的天然色素，它的特点和水的酸碱度有关，在煮粥的时候如果水是碱性的，会出现紫薯粥变绿的情况，是正常现象。
我国北方地区的水大多是弱碱性，所以在煮紫薯粥时，会出现紫薯粥变绿的现象。
紫薯粥变绿可以吃，是花青素导致的，不是染色的紫薯。煮紫薯粥时，可以在水里加点醋或挤几滴柠檬汁，可以防止变色。
另外花青素的抗氧化性强，它能够保护人体免受自由基的损伤，还可以增进视力。
1.紫薯粥变绿是由紫薯中的花青素引起的。
2.花青素是一种可以溶水的天然色素，无毒。
3.煮紫薯粥水里加点醋或挤几滴柠檬汁可以防止变色。
