Simone教大家虾酱拉瓜的做法
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平日其实是不太喜欢吃拉瓜的，妈妈以前总是炖拉瓜、包拉瓜饺子那种面面的感觉难以恭维，婆婆送儿子回来准备开学，顺便带了一大拉瓜，看着它愁了半晌。这是我的试验品，吃过之后，我想我以后会爱上拉瓜。
拉瓜切三角片，这样切每片都连着皮。
青椒切三角片。
拉瓜焯水，断生即可。
鸡蛋加蜢子虾酱（别用成引子虾酱。
锅加油，炒青尖椒。
加拉瓜速炒加盐少许，虾酱是咸的别加太多盐。
加入炒好的虾酱鸡蛋翻炒，熄火加味精、香油。
做好的拉瓜不面，辣辣的有虾酱的味道。
有时做一些容易炖烂的菜，我都是把它烫到定性，再炒也是烫过时的口感。
