Simone老式五仁月饼的做法
的有关信息介绍如下：
五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的，那时候由于经济、材料等方面的溃乏，大家最常见的月饼就是五仁馅的了，而那时的五仁馅跟现在的可是大相竞庭。每到中秋节最让家里的老人惦念的就是这传统的老式五仁月饼。
碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，
用筷子搅拌均匀，
加入中筋面粉和泡打粉，
用筷子搅拌成无干粉状，
揉成团，饧15分钟，
将五仁馅，分成25克/份，团成球，
将饧好的面团，分成10份，团成球，
取一个面球，按成碗状，
放上五仁馅，
均匀收口，
如此全部做好，
表面沾少许干面粉，放入月饼模中，
刻出月饼形状，
入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，
取出后，刷上蛋液，
入烤箱，再烤15分钟即可。
