拨烂子的做法

拨烂子的做法

拨烂子的做法

把土豆削皮洗净，擦丝，泡水防止氧化，小心注意手不要被削到

胡萝卜擦丝

土豆胡萝卜一点要晾干，不让后面肯定做不成，因为时间紧张我就攥干了

分量装盆，边抖面粉边上下颠盆子，面粉里面记得加盐

面粉里面记得加盐，可以多放盐，根据自己口味吧

分批放面粉抖动，因为土豆多了面粉抖不均匀；面粉要多放，因为后面要上锅蒸

如果前面土豆没有晾干，出来失败的拨烂子就是这样，面粉就沾到一起成了一坨，因为那次着急就没有等晾干，然后撒面粉就失败啦

成功的拨烂子是这样子哒～～记得面粉要多多的哦！

然后就可以上锅蒸啦～记得中间要留出气孔，熟了以后就能抄拨烂子啦～～

可以用白菜什么配菜都可以，我用韭菜抄的，热油放花椒然后下韭菜，放干辣椒，这是同时按顺序放的，然后放蒸好的拨烂子

当当当当～炒好了，放的花椒比较多，吃着麻麻的，自己感觉挺好吃，看个人口味啦～

成片思密达

色香味俱全