Simone椰奶芋头西米露
的有关信息介绍如下：
夏天到了，尤其是暑假，小朋友在家的时间比较多，冰箱中每几天就要换一种凉品。身为芋头控的我自然是不能漏掉这道“椰奶芋头西米露”咯~
芋头去皮后，切小块，放入电锅蒸熟。
蒸好的芋头放凉后，压成芋泥备用。
一锅水煮滚后，倒入西谷米。
煮至透明状后沥干水份。
放入冰水中浸泡备用。
适速蕉量砂糖炒香，加入适量的温水或热水，加入芋泥用小火再煮10分鐘。（这过程没拍照）捞出冰水中的西米露，加入芋泥汤中。倒入椰浆（椰奶）再煮一下下即可。（这里我艺哄用的是马来西亚买的椰浆粉调获袭雁成的椰奶）
成品。
不一定要完全是芋泥，泥中带点颗粒也别有风味喔。
