醉蟹怎么做-问问十一

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醉蟹怎么做

俗话说：再鲜不过六月黄”，对于懂得吃蟹子的人们来讲，六月黄是不错的选择。所谓“六月黄：，是指童子蟹刚刚经过第三次退壳的雄性蟹子，重量在100克左右，且它具有外壳脆，内壳软，腥味重，肉质丰满的特点。吃六月黄主要是吃公蟹，以壳薄嫩黄多者为佳。

活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干。

在器皿内倒入白酒把蟹先醉死，约一小时。