鲈鱼的家常做法

鲈鱼的家常做法

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。 　　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。 　　用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健

鲈鱼的良性蛋白质，搭配含有维生素C或维生素E的食物，有养颜美容的作用。

小编推荐这道清蒸鲈鱼。

海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味

洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段

加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟

浇上蒸鱼豉油

把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段

浇上热油

摆好造型，用些西红柿装饰即可

因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。

喜欢辣的，放些剁椒也很好。