五指毛桃煲鸡汤的家常做法

五指毛桃煲鸡汤的家常做法

对于五指毛桃，小编我是很有发言权的，因为自家的山上长了很多野生的五指毛桃，每次回家，都会上山亲自去挖。数量不多，但足够一家人吃上半年的了。

现在在深圳工作，比较少回去挖。不过家里寄过来了一些，因此，跟大家分享五指毛桃的做法。

处理鸡肉

因我这里的鸡肉是老家寄过来的土鸡，是冻块的。因此，看起来会有点奇怪。

不过建议在市场买鸡肉的时候应买新鲜的土鸡，或者老母鸡都可以哦。

准备五指毛桃

五指毛桃要选用根部分，叶子和茎都不适用哦。

真正的五指毛桃特别的香，味道相当浓郁。颜色有点偏黄。

加盐和水

将以上两样主料清理干净之后，放入到砂锅中，加入适量的清水和盐。

注：有药材的汤类都建议用砂锅煲，不建议压力锅或者不绣钢等用具。

煲汤

我这里用的电煲，有固定的煲汤时间。90分钟。

如用燃气的，首先先大火将汤煮开，然后改中小火慢炖40分以上就可以了。

煲汤过程

煲汤的时候不要按下开关就万事大吉了。因时常关注，以免汤汁溢出来。并隔20分钟左右搅拌一次。

成品出锅

待汤凉一点之后，就可以食用了，一股香气满满的五指毛桃鸡汤就做好了哦。满屋子都是五指毛桃的香气。