麻叶儿的做法
的有关信息介绍如下:柿子加上面粉,就是我们今天做麻叶儿用的材料,别看名字生疏,方法可简单了,跟麻花的做法差不多的,试试吧
柿子洗净用开水烫一会儿
烫好后挤出柿子汁,把柿子的小舌头挑出来,
加入一小勺发酵粉,和等量的泡打粉,加入适量白糖
加入面粉,和的不要太硬,放在室温下发酵半小时
发好的面下小剂子,搓成细条,要搓光滑
面条这样搭好
长的一端从中间穿过
把两端捏好,一个麻叶儿就做好了
油热后下入麻叶
炸制麻叶飘起,两面金黄就可以出锅了
如果掌握不好油温,就拿一个麻叶儿试一下,起小泡就可以下锅炸了
做面食一定要把面揉光,成品表面才光滑好看