家常菜：川式墨斗鱼怎么做
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川式墨斗鱼
从市场买回来的墨鱼，通常已经去掉外皮、内脏，可直接用水冲洗干净。
将墨鱼褶皱裙边撕开，剥除皮膜。
去除头足部位的脏污。
用手剥除头足部位中心最硬的部位。
切下头足部位，将眼睛、口等用剪刀剪掉即可。
鲜墨鱼、猪腰分别治净，切花刀，再改刀成条。
将墨鱼余水至熟，捞出过凉。
猪腰余水至熟，捞出，将墨鱼、猪腰放入盛器中。
盛器内调入盐、鸡精、花椒油、白糖、川椒油、炸花生米。
拌匀装盘，撒入姜末、香葱末即可。
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家常菜：川式墨斗鱼怎么做
Simone
发布于 2025-09-20 10:42:40
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