法国普罗旺斯薰衣草浪漫行

法国普罗旺斯薰衣草浪漫行

整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力——天气阴晴不定，暖风和煦，海风狂野，地势跌宕起伏，平原广阔，峰岭险峻，寂寞的峡谷，苍凉的古堡，蜿蜒的山脉和活泼的都会，全都在这片法国的大地上演绎万种风情。７～８月间的熏衣草迎风绽放，浓艳的色彩装饰翠绿的山谷，微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳，交织成法国南部最令人难忘的气息

　　普罗旺斯的甜点特别有名，比如艾克斯(Aix-en–Provence)的小杏仁蛋糕、阿普特(Apt)、吕贝龙(Luberon)；苏(Sault)的蜂蜜；Carpentras的水果香糖；马赛(Marseille)的脆饼和圣腊节船形的传统饼干；艾格莫尔特(Aigues-Mortes)的橘花烤饼；Allauch和 苏(Sault)的果仁饼。这些甜点不仅受到当地人的欢迎，也是游客竞相购买的馈赠品。将这些精致漂亮的小甜点作为礼物送给小孩子，他们一定会开心得跳起来。

　　当然，来普罗旺斯您也能带会可以送给成年人的礼物，那就是白酒 (Alcools)。在普罗旺斯可以随处看见传统的茴香酒, 还有世界闻名的Ricard。 除了美食之外，如果你非常喜欢普罗旺斯的浪漫风情，那不妨把家装扮得富有普罗旺斯的色彩。普罗旺斯布匹随处可见, 尤其在Souleiado 和Les Olivades两地的商店里。圣诞节的时候,如果想要装饰圣诞马槽, 还可以去小泥人市场。要想购买马赛香皂, 您可以去普罗旺斯地区萨隆(Salon-de-Provence)。

　　普罗旺斯市场里的商品应有尽有。诚然, 您在这里购买的商品可能都比较容易变质……但既然来了, 也不能为此而不到当地市场上逛一逛。

许多人常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：橄榄油、大蒜与西红柿。走在普罗旺斯，触目所及几乎都是绿油油的橄榄树，此地可以说是法国橄榄油生产的重镇，不仅造就了别致地自然景观，也提供了居民营养所须的油脂。橄榄也顺理成章的走入每家的厨房，橄榄酱（tapenade）即是最佳范例。

　　橄榄酱将大蒜与鳀鱼（anchovy）分别切碎，加入洗净的酸豆（capers）、百里香、香薄荷（savory）和柠檬汁，以食物处里机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜，而以橄榄酱作成的法国面包更是普罗旺斯的特产，如果喜欢，还能拿橄榄酱来作菜呢！

　　大蒜美乃滋

　　大蒜美乃滋常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是美乃滋与大蒜的混合，简单的不得了，但是搭配的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼、到各色龙虾料里都能搭配得宜。

马赛鱼汤

　　马赛鱼汤其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼（Brittany）的cotriade、勃艮第（Burgundy）的pauchouse。也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名，凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。鱼汤的历史已超过２５００年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，故事又长了。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，你永远得不到一致的答案。比较可以确定的是，传统的马赛鱼汤是没有贝类的，尤其是淡菜绝对不能出现，但是螃蟹和龙虾并不禁止。此标准并非放诸四海，你不妨仔细瞧瞧自己碗里的内容为何。做法与吃法：用上好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入鱼肉。与我们的假想不同，烹煮马赛鱼汤的时间并不长，得用大火在１５分钟内完成（这当然不包括准备高汤的时间，只是真有必要以高汤为底吗？恐怕又是一个问题）。食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，如果能再搭配些许的rouille就更完美了。

货币与银行 在法国的酒店、银行及一些商店，可使用主要的信用卡及旅行支票。自动提款机只要有个人密码，您可使用信用卡从提款机提款。提款机分布于各大购物中心及市区边缘的购物中心。大多数是每天24小时运作。在离家前，请向您的银行查询清楚您的卡是否有此功能。免税购物在法国逗留少过六个月的非欧洲联盟国家公民，若在任何一家商店购物达一定数额，可取回消费税（TVA）。根据货品的分类等级，取回的款项从13-20.6%不等。当购物时，请店员填写消费税申报表，然后在离开法国或欧盟国家时呈交海关（您可能得出示该货品）。退还款项将挂在您的信用卡帐号上，或在数周后邮寄给您。小费 几乎所有餐厅都已将税及15%的服务费包括在价格内。若某间餐厅的食物或服务特别好，一般客人会多付2～5欧的小费。在酒店，每件行李得付掮夫及女服务员2欧左右的小费。在游览后，旅客也应给导游及司机小费。