冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单

冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单

很多人都喜欢吃外边小吃摊的铁板鱿鱼，今天我们就来做一道和碗面小吃摊一样味道的家常鱿鱼。

先把鱿鱼化冻处理好，洗干净切条备用，大蒜拍好备用。

第一步炸沾酱，热锅，倒油，炸葱花，花椒，大回，然后把蒜末放进去炒出香味。放豆瓣酱两勺翻炒几下，淀粉加水打好倒进锅里，炒至黏稠加孜然，白糖出锅。

热锅里放油，放葱花，姜，放辣椒粉，没有辣椒粉的可以用辣椒切段。翻炒几下放鱿鱼，可以根据自己的口味加料酒，酱油，白糖。

炒至鱿鱼变色变卷，根据自己口味加孜然翻炒两下就基本完成了，这里炒鱿鱼是不用加盐的，因为一会好用到的豆瓣酱本身就很咸。也不用放味精，海鲜家味精会很腥。

最后我们把炒好的豆瓣酱倒一点在锅里拌匀，一盘和铁板鱿鱼差不多的家常炒鱿鱼就做好了。撒上芝麻，味道一点也不比外面的差。