胡萝卜木耳炒肉怎么做？胡萝卜木耳怎么做好吃

胡萝卜木耳炒肉怎么做？胡萝卜木耳怎么做好吃

胡萝卜的营养价值很高，加上木耳的清肠润肺的功效，如果配合在一起做菜是相当不错的哦！小编今天要给大家分享的是胡萝卜木耳炒肉片，其实这道菜清炒也是比较好吃的，不过小编喜欢加肉片和生粉勾芡，这样会更加爽口，胡萝卜也没有怪味道~小编不喜欢吃胡萝卜也会吃个3、4块哦！

将配料葱姜蒜准备好，将胡萝卜切片，如果家里人比较喜欢吃胡萝卜丝，可以用刨子，不过烹煮的时候时间要短一些，丝比片易熟。

木耳泡发之后，清洗一遍之后，加入2勺或者3勺盐抓一下，再清洗干净。

肉片清洗之后，加入料酒、生抽、盐、味精和生粉，搅拌好之后静置10分钟。

锅内放油，加入葱姜蒜，爆香之后，放入腌制好的肉片爆炒，肉片由于加入生粉的缘故，会很嫩。

肉片爆炒到7、8分熟的时候，加入胡萝卜片，进行翻炒，但是胡萝卜炒到断生就可以了，过度爆炒会破坏胡萝卜素哦。

再加入木耳，由于木耳是易熟的食材，可以再加入木耳的同时，加入适量的凉水，进行翻炒，同时加入盐和味精，关小火。

关火之前，用生粉来勾芡，不是全部用完，可以只用适量，小火熬煮一下就可以关火了。锅内的菜会爽滑入口的哦！

关火之后，就可以将菜盛出来了哦！如果勾芡之后尝了味道比较淡的话，可以再放一点点盐，不要多，味精就可以不放了。做菜一定要少油少盐少味精！