糖尿病人家常食谱

糖尿病人家常食谱

一般糖尿病患者是没有固定的食谱的!因为每个人的糖耐受都不一样，可能适合他的食谱不一定适合你!一般可以做注意;适量能量摄入，防治肥胖;选择血糖生成指数较低的食物;膳食纤维每天不低于30g;增加含VC、VE、VB1、VA和钙的食物，必要时服用制剂;进食要定时定量，要和药物相配合，预防低血糖;禁烟酒忌食含单双糖的点心和饮料;忌煎炸和熏烤的食物。 饭后一定要特别注意患者的血糖，通过不断地摸索找出一个适合患者的饮食食谱。最好有个专业的营养师指导，能快速准确的找出适合他的食谱。

一、凉拌三丝

材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。

制法： 1. 将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。

2.锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。

二、黄瓜拌海蛰

主料：海蛰200克，黄瓜100克。 佐料：酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。

制作方法：将发好的海蛰洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蛰上，浇上其它佐料和蒜末，吃时拌匀即可。 成品的营养成分：热量176千卡，蛋白质25克，脂肪4克，碳水化合物10克。 适于糖尿病人的低热量菜谱。

三、鸡汤豆腐小白菜

主料：豆腐100克，小白菜250克。

佐料：鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。

制作方法：将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开 。

四、西红柿炒扁豆

主料：扁豆200克，西红柿100克。

佐料：植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。

制作方法：将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其它佐料，炒热即可食用。 成品的营养成分：热量167千卡，蛋白质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。 特点：色泽鲜美，酸咸适口 。