南瓜花的做法

南瓜花的做法

南瓜花：南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，治黄疸，痢疾，咳嗽

花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效

食用南瓜花，还能有效地提高智商

【椒盐南瓜花】准备：

1.南瓜花的花蕊有苦味，应去除

2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待

3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌

4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用

做法：

1.碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊

2.将南瓜花叶放入面糊中

3.用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊

4.把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现

白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。

南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水

这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的, 所以要大火快炸

准备：

1.我用的是拌南瓜花剩下的面糊，又加了些面粉、清水、少许盐

2.用筷子将面拌成絮状待用

3.炸好的椒盐南瓜花

4.配料葱花、魔厨高汤料

做法：

1.葱花炝锅后加入清水烧开

2.将面絮倒入，若有大块的面就用筷子搅散，然后加盖煮开

3.等小面块变色，没有白芯了，加入一勺魔厨高汤料，拌匀

4.最后加入椒盐南瓜花、一点点盐拌匀即可关火

若面絮放时间长了，就会吸水成大块的面疙瘩，可以用手将面疙瘩撕成小块下锅

汤里千万要少放盐，因为椒盐南瓜花有盐，拌面絮时也放盐了

家里没有高汤时加一勺‘魔厨高汤料’，味之素的，很实在的味道

　　炒南瓜花是非常不错的夏季保健菜，简单快手而且营养丰富。今天介绍家庭炒南瓜花的4种常见做法，都是简单易学的炒南瓜花，让你变着花样做好吃的炒南瓜花。

　　在准备炒南瓜花之前，先把南瓜花的花蕊和花托去掉，把留下来的花朵放在淡盐水里，浸泡10分钟以上再冲洗干净，控净水分后就可以准备炒菜了。

　　另外，南瓜花的花柄其实也是可以吃的，撕掉外层的老皮后再切成小段，与南瓜花一起下锅就可以了。

清炒南瓜花的做法

　　原料：南瓜花600克，蒜片、食油、盐各适量。

　　做法：起炒锅小火爆香蒜片，放南瓜花大火翻炒片刻，放盐，炒熟炒匀即可出锅。

青椒炒南瓜花的做法

　　原料：南瓜花500克，青椒2只，食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。

　　准备：南瓜花按上面的方法处理好，青椒洗净后切成块状。

　　做法：起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒块大火炒1分钟，再放南瓜花大火炒至断生，放盐炒匀出锅。

蛋炒南瓜花的做法

　　原料：新鲜南瓜花1小把，鸡蛋3个，盐、鸡粉各少许。

　　准备：把3个鸡蛋打到碗里，打散。

　　做法：起炒锅把适量油烧热，倒鸡蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至断后，倒炒好的鸡蛋翻匀，放盐和鸡粉调味出锅。

蒜茸炒南瓜花的做法

　　原料：新鲜南瓜花150克，蒜瓣5颗，盐、鸡精各少许。

　　准备：蒜瓣切成蒜茸待用。

　　做法：起炒锅爆香蒜蒜茸后，放南瓜花大火爆炒至断生，放盐和鸡精炒匀出锅。